SOUVENIRS ET RECIT D'UNE ENFANCE A RABAT

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Date de création : 28.02.2014
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PORTEURS D'EAU ET PETITS MARCHANDS A RABAT.

Publié le 01/03/2014 à 07:00 par rol-benzaken Tags : bleu maroc image gif moi blog photo photos base center place background sur france enfants nuit carte marne jardin
COPYRIGHT. NE PAS COPIER LE CONTENU SANS AUTORISATION DE L'AUTEUR.
 
Dans le labyrinthe de la médina de Rabat.
 
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 J’aimais bien cet immeuble Mondoloni à la rue de la Marne où nous avons déménagé depuis l'impasse Henri Popp et le nom chantonnait bien.

Juste en face, le jardin Triangle de Vue, la rue Capitaine Petit Jean, sur la place, le café Jour et Nuit (anciennement le Coq d’Or), la pharmacie Vedel, Ets Susini et autres commerces.
 
A l’entrée de ce jardin, pour accéder en ville, il y avait toujours ces porteurs d’eau en habit traditionnel que l’on ne trouve qu’au Maroc.
 
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Il nous tendait à chaque passage sa tasse d’eau fraîche servie avec grand respect. Comment refuser.
 
 Il y avait aussi un marchand de gaufrette ronde et longue.
 
Ce marchand se trouvait tous les jours à l'entrée du jardin Triangle de Vue à Rabat, en face de l'immeuble Mondoloni et de la rue du Capitaine Petit Jean. Années 50 et début 60. 
Une espèce de crécelle (une planchette avec une poignée) au claquement sec avec laquelle le marchand d’oublies (gaufrettes) rameutait les enfants. 
Et quelle joie si nous avions la chance de gagner une gaufrette supplémentaire en jouant à la « roulette » cette petite roue de loterie qui se trouvait sur le couvercle et dont la flèche désignait le nombre d’oublies auxquels le client avait droit : 1, 2 ou 3 !
 
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On gagnait autant de gaufrettes qu’il était indiqué de chiffres.
 

On tournait la roue et on gagnait autant de gaufrettes ( ou oublies de son vrai nom) que la flèche indiquait. 

 

L'oublie: 

une gaufre à base de sucre œufs et miel qui permettait aux "oublieurs" d'exercer leur métier. 

 

Une boîte à oublies de 84 cm du XIXème siècle identique à celles de mon enfance qui étaient parfois bleues avec ou sans décors (Musée de l’Ile De France. Domaine de Sceaux.) 

 

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L’« oublieur » marchand ambulant « d’oublies » est décrit dès le XIIIème siècle. 

 

Aujourd’hui les « oublieurs » et leurs « oublies » (du grec obolies gâteaux vendus pour une obole et du latin oblata : choses offertes,) ont disparu et sont remplacés par les gaufres chaudes cuites à la demande. 

 
Le marchand transportait ses oublies, petits gâteaux type gaufrettes très fragiles en faisant tourner dans une main une petite planchette avec une poignée qu'il agitait et qui faisait clac clac clac...
 
 
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Voici les fameuses gaufrettes et j'en ai encore le goût à la bouche.
 
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Ensuite, il y avait le marchand de glaces, le marchand de maïs grillé, le marchand avec toutes les variétés de pépites et cacahuètes, un autre avec son plateau de mille feuilles.
 
Au bas de mon immeuble, c’était installé un restaurant russe du nom de LA VOLGA.
 
Une des spécialités inscrite sur le menu était la soupe à la betterave.
J’allais voir souvent la carte accrochée à l’entrée de l’établissement.
Et j’étais toujours étonné de voir les plats proposés avec des noms russes.
Cette famille  avait quitté la Russie pour cause politique.
 
Ma sœur Michelle devant ce restaurant russe à Rabat en 1961. Nous habitions au dessus.
 
 
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Récit Roland Benzaken.

 RABAT….j’y suis né, j’y ai passé toute mon enfance et ma jeunesse….1949-1966.

 



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Commentaires (2)

khanfouri Mustapha le 23/11/2016
Bonjour,Roland
je suis tombé deux fois par hasard sur votre blog,je suis marocain de Larache au nord du Maroc.Je vous remercie de ces quelque photos de Rabat des années 60 que j'ai connu mais plutôt dans les années 70 ,je suis nostalgique de cette époque ou nous vivions ensemble dans le respect et la tolérance musulmans,juifs,chrétiens etc.....
Mustapha


Kuranna le 13/06/2017
En voilà une bonne idée de futur article en effet On lit un peu tout et parfois son contraire sur le sujet !
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